Цвета сайта
Размер шрифта

Как выбрать качественную красную икру в Липецке, рассказали в управлении потребрынка

Алина Палагина

Какие есть виды икры и в чем их отличия

Как выбрать качественную красную икру в Липецке, рассказали в управлении потребрынка

В управлении потребительского рынка и ценовой политики рассказали, как выбрать качественную красную икру в Липецке. Чтобы не ошибиться с выбором угощения, первым делом стоит обратить внимание на дату производства — она должна соответствовать нересту рыбы. Оцените состояние икринок — целые, не слипаются, одинаковые по цвету и размеру. Также деликатес не должен моментально сползать по стенкам банки. Лучше всего потрясти банку и убедиться, что нет всплесков. Идеально икра сохраняется при температуре от -4 до -6 градусов. Кстати, признак заводского товара — выпуклые цифры на жестяной банке, а не вдавленные. Управление потребрынка отмечает, традиционно красную икру изготавливают на Камчатке и Сахалине — в местах лова семейства лососевых.

При выборе красного лакомства помогут знания о видах и их различиях.

Классикой здесь считают икру горбуши. Она обладает нейтральным вкусом. Цвет — ярко-оранжевый. Икринки достаточно крупные — около пяти миллиметров, но непрочные, поэтому могут лопаться во время перемешивания.

Икра кеты имеет плотную оболочку и янтарно-оранжевый цвет. Диаметр — 5-6 миллиметров. У кеты легко заметить жировое пятнышко-зародыш.

Икринки нерки мельче горбуши в диаметре — примерно 4 миллиметра. Этот продукт ярко-красного цвета редко появляется на российских прилавках. Нерка — не популярный вид рыбы в стране.

Самые мелкие икринки у форели — не более 2-3 миллиметров. Цвет может отличаться — желтый, темно-желтый, красный и ярко-красный. Специалисты отмечаю, что икра форели оставляет рыбное послевкусие и немного горчит.

Характерный горьковатый вкус еще присущ икре кижуча. Икринки диаметром около четырех миллиметров, темно-красного цвета — преобладает бордовый оттенок.

Многие липчане не могут представить новогодний стол не только без икры, но и без оливье. Липецкстат посчитал индекс праздничного салата. За год блюдо подарожало на 39,5 рублей — 11,5%.

За пожарной обстановкой в липецких лесах и поджигателями следят беспилотники МЧС

На территории региона работают 1359 патрульных групп

Ремонт двух мостов в Добринском районе под Липецком закончат в 2024 и 2025 годах

На обоих переправах организовали реверсивное движение

В Липецке перекроют улицу Папина у поворота на Юных Натуралистов с 15 апреля

Под дорогой будут ремонтировать сети водоснабжения

Две бригады хирургов в Липецке спасли девушку, выпавшую с 5 этажа

Нейрохирурги оперировали позвоночник, а травматологи собирали кости ноги

День космонавтики отметили в Липецке митингом у памятника Юрию Гагарину

Почтить память первого космонавта пришли десятки липчан