Российская система качества (Роскачество) начинает всероссийское исследования клюквенного морса. Потребительским испытаниям подвергнутся образцы около 30 торговых марок. Закупки морса пройдут в гипермаркетах и магазинах по всей России. В исследование войдут образцы, произведенные в Липецкой, Белгородской, Пермской, Московской, Псковской и Волгоградской областях.
Напиток исследуют по более чем 40 показателям качества и безопасности - на наличие синтетических красителей, консервантов, сахарозаменителей, а также проверят органолептические показатели государственных стандартов качества – вкуса и запаха.
В планах также - выявление фальсификации – замены сока ягод клюквы на более дешевые аналоги, например, лимонный сок. Кроме того, специалисты страны проверят антоциановый профиль напитка - идентификационный признак, показывающий действительно ли это клюквенный морс.
Результаты исследования будут доступны на сайте в октябре.
