За 2017 год Управление Роспотребнадзора по Липецкой области провело 117 плановых и внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих оборот на потребительском рынке хлебобулочной продукции. По санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям было отобрано и исследовано 1018 проб хлебобулочных изделий. По содержанию загрязнителей химической природы исследованные пробы соответствовали гигиеническим нормативам.
Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей и другое) составил 0,3%. По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность и другое), за 2017 год не соответствовали нормативным требованиям 1,6% исследуемых проб. В ходе проверок хозяйствующих субъектов, осуществляющих деятельность по производству и обороту хлебобулочных изделий были выявлены нарушения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей:
– отсутствие маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность;
– не соблюдение сроков годности;
– нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря;
– не соблюдение правил личной гигиены.
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в ходе плановых и внеплановых проверок за 2017 г. изъято из оборота 11 кг некачественных хлебобулочных изделий.
В отношении виновных лиц вынесено 94 постановления о назначении наказания в виде административных штрафов на общую сумму более 300 тыс. руб.
