Познакомиться с кулинарными традициями регионов России и ближнего зарубежья. Липчанам рассказывают о блюдах национальной кухни и авторских рецептах. А начать знакомство с гастрономическими шедеврами можно со знаменитых сыров Кубани. Здесь и молодые сыры, и пятилетней выдержки.
Левон Экзорян, консультант выставки:
— Самый полезный из наших сыров — козий сыр. 18% жирности, готовится из редких пород коз — шаме. У них очень полезное молочко.
Морскими дарами славится Камчатка. Чавыча, белорыбица, кижуч — эта рыба богата полезными жирами и микроэлементами. И, конечно, Камчатский край ассоциируется с красной икрой. Солят ее сразу после добычи рыбы. Сохранить полезные свойства морских деликатесов помогают и другие способы приготовления.
Когда лето давно позади, гастрономический бархатный сезон продлят южные сладости. Щербет, халва, варенье из инжира и грецкого ореха. Экзотическую ноту обеду или ужину добавят и десерты из Армении — фаршированные фрукты, начиненные орехами. Согреться в хмурые осенние дни поможет ароматный чай ручного сбора.
Соперничают за внимание гостей и мясные изделия. Ароматные колбасы, хамон, прошутто и деликатесы из лося, оленя и кабана — такие гастрономические изыски подтверждают истину: готовить из мяса — тоже искусство. И, конечно, важно подобрать правильные специи, которые подчеркнут вкус блюда. Корица, куркума, дробленый чеснок, разные виды перца — целая россыпь пряностей ждет настоящих гурманов.
Расширить свою гастрономическую карту липчане приходят в центр на улице Катукова.
