Сочетание вкуса и пользы — в самой богатой микроэлементами среди всех лососевых — Чавыче. Эта рыбка обитает в экологически-чистых водах северо-восточного побережья России. Наиболее крупная из пресноводных. И засол у нее должен быть особенный, чтобы раскрыть все грани вкуса.
Светлана Павлова, консультант выставки:
Это чавыча, она у нас делается сухим посолом, приготавливается по старинным русским рецептам, солится и вялится
На выставке представлена рыба, копченая и на щепе фруктовых деревьев. Тонкий аромат — для настоящих гурманов. Всего же на прилавках — более 2-х сотен видов морепродуктов. Одной только красной икры — 5 разновидностей, в том числе икра кежуча и нерки. Деликатесы — гребешки, мидии и креветки — выловлены у берегов Камчатки и в Мурманской области.
Говорят, очень вкусная. надо попробовать! Витаминов и микроэлементов там много, как утверждают специалисты, — говорят покупатели.
Тунец красноперый, калининградский угорь, астраханская осетрина, необычный вид сибаса — «черное золото» — и редчайшая арктическая ледяная рыбка. Вкусные и полезные деликатесы к Новогоднему столу можно приобрести на выставке у ДК Тракторостроителей.
