В первые майские дни многие жители области приступают к посадке картофеля. Ежегодно появляются новые сорта, с которыми экспериментируют дачники и огородники. Какие лучше выбрать, как правильно сажать картофель и от чего зависит его качество?
Школьники села Каликино, как и взрослые односельчане, эти теплые дни проводят на огороде. Сажают картофель. Крупный посадочный материал разрезают. Так он быстрее даст ростки. Лучше, чтобы на одной стороне глазков было несколько. Это будущие побеги.
И по такой технологии нужно посадить весь огород. Время выбрано оптимальное. Спешить с посадкой нельзя. Почва должна быть рыхлой и достаточно прогретой. Важна и влажность. Помимо этого, нужно соблюдать расстояние между лунками.
— Каждый по-разному сажает, — рассказала учитель технологии школы №1 Елена Пономарева. — Могут отступать и 30 сантиметров, и 40, можно и 15. Чем реже, тем лучше. Урожай конечно же от этого тоже зависит.
Людмила Кочетова сажает картофель на своем огороде. Делает это всегда вручную. Одним сортом не ограничивается.
О картофеле Людмила говорит как о произведении искусства. Названия обязывают. Это клубни с поэтичными именами — Розара и Белароза. Среди них затесалась и близкая каждому жителю региона — Елецкая. Все сорта проверены годами. Но Людмила каждый раз старается пробовать новые. Приобретения этого сезона — Галактика, Коломбо и Синеглазка.
— Синеглазку мы сажали раньше. Этот сорт очень мне нравился, я с детства даже помню, какая это была вкусная картошка и даже украшение огорода. Потому что цветочки были, знаете, такие синие.
В последние годы у многих огродников есть нарекания к качеству картофеля. Клубни темнеют или покрываются прожилками. По словам экспертов, качество зависит не только от сорта, но и от почвы.
— Более такая чистая картошка, она урождается в почвах песчаных, — поделился сотрудник предприятия по переработке картофеля Кирилл Козлов. — Если даже сравнивать внутри России, то, например, астраханская картошка относительно липецкой, будет иметь меньше косметических дефектов, но на мой вкус, липецкая будет повкуснее.
Играют роль и погодные условия. Если ударили ранние морозы, картофель может потемнеть, а если лето выдалось дождливым, мякоть станет водянистой. Восприимчивы клубни и к сильной жаре — теряются вкусовые качества. Поэтому лучший климат для выращивания картофеля — умеренно-прохладный, без резкого колебания температур.
