Липчане готовятся отмечать Масленицу. На Руси считалось, что грустить и печалиться в этот праздник нельзя, иначе весь год так проведешь. Также в эти дни было принято угощать гостей блинами. Эта традиция жива и сегодня. Во многих домах уже вовсю пекут праздничные угощения. Своими рецептами с нашей съемочной группой поделились мастерицы из Добровского района.
В Добровском районе масленичную неделю проводят весело. В селе Панино организовали кружок, где обмениваются рецептами воздушных и нежных блинов. У Натальи Кудиновой — собственный метод, выверенный годами. Такого в интернете точно не встретишь.
Наталья Кудинова:
Вот кулеш рисовый. Я его уже сварила. Вот он у меня. Так сейчас я посахарю.
Затем в кастрюлю мастерица добавляет соль, дрожжи, манную крупу, кукурузную и пшеничную муку. На этот особенности не заканчиваются. Замешивается тесто не привычным миксером, а специальным приспособлением.
Наталья Кудинова:
Это пасевочка деревянная. Очень хорошая. Тесто любит ласку, доброту, разговаривать надо.
Почти готовое тесто должно, как здесь выражаются, «поговорить» — то есть подняться. В идеале его оставляют на ночь, после чего готовка продолжается.
Усилия даром не проходят — блины Натальи Кудиновой любит все село. Без ее выпечки в Панино не обходится не одно событие. Кстати, готовят и подают маслиничные лакомства кулинарные мастерицы в каждом доме по-своему. Все рецепты передают из поколения в поколение.
Прасковья Корабельникова:
Масло на сковороду сливочное. Она кипит. Яйца разбиваю туда прям немножко и сливаю в чашечку. Заварные яйца. И вот я блины смазываю и вот с яйцами люблю.
Но только блинами Масленица в Добровском районе в этом году не ограничится. Для жителей всех возрастов подготовили развлекательную программу.
Лариса Полунина специалист отдела культуры администрации Добровского района:
Помериться своей силой, удалью, ловкостью. Для детей веселые старты. Сжигаться чучела зимы. А в некоторых поселениях даже решили сжечь чучело коронавируса.
От общего, массового праздника в этом году из-за всё еще сложной эпидобстановки решено отказаться. Поэтому в это воскресенье масленичные гулянья развернутся исключительно на свежем воздухе и локально — во всех семнадцати сельских поселениях муниципалитета.
