С ноября этого года готовые молочные продукты — в частности, питьевое молоко, кефир, йогурт, творог, будут учитываться в электронной ветеринарной сертификации «Меркурий». Предполагается, что нововведение поможет избежать фальсификации продукции. Сейчас эта система уже отслеживает поступление сырого молока на заводы переработчиков.
Как отразится введение системы «Меркурий» на стоимости молочных продуктов, рассказал и.о. начальника управления потребительского рынка и ценовой политики Юрий Букреев.
Юрий Сергеевич, расскажите подробнее, что это за система? Для чего она нужна?
«Меркурий» — одна из систем, которая будет следить за тем, чтобы рынок молочной продукции был доступным, прозрачным и конкурентоспособным. Ее введение поможет избежать фальсификата.
Сегодня всех волнуется вопрос — в связи с внедрением этой системы, ну будет ли повышения цен на молочные продукты? Есть прогнозы, что цена вырастет на 5-15%. Так ли это?
Сегодня у нас нет предпосылок так считать, потому что конечная цена продукта зависит от покупательского спроса. Если покупательский спрос будет низким, то никакая маркировка не будет влиять на цену продукта. Именно потребитель определяет конечную цену. Поэтому кому-то из игроков молочного рынка придется сдвинуть цены в этом процентном соотношении.
Если кто-то решит воспользоваться ажиотажем и поднять цены, вы сможете на это повлиять?
Да, конечно. В нашем управлении прозрачная система мониторинга. Мы разработали программный продукт, который позволяет в открытом доступе следить за ценой, по которой производитель продает товар. Если кто-то решит взвинтить цены, система не даст этого сделать. На эту систему ориентированы и игроки розничного сегмента.
