Безопасность и сертификация продукции под контролем. Сотрудники Россельхознадзора проверили, как на центральном рынке Липецка соблюдают нормы хранения и продажи мясомолочной продукции. Именно ее качество чаще всего оказывается под угрозой.
Сыр, молоко, сметана, мясо — всё на вид качественное и аппетитное. Однако безопасна ли эта продукция? Сотрудники Россельхознадзора выясняют, как на Центральном рынке в Липецке соблюдаются нормы хранения и сертификации.
Александр Аулов, начальник отдела ветеринарного контроля по Липецкой области управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям:
— При проверке молочной и мясной продукции мы обращаем внимание на видовую принадлежность этой продукции, на происхождение продукции, на наличие ветеринарно-сопроводительных документов, на проведенные лабораторные исследования.
Мясо и «молочка» — продукты, которые требуют особенного контроля за условиями хранения и сроками годности.
Наталья Старобогатова, частный предприниматель:
— Мясо хранится у нас в холодильнике, мясо хранится на охлаждаемых прилавках, поэтому оно всегда свежее.
Впрочем, за последние несколько лет Россельхознадзор не раз выявлял нарушения качества. Например, в прошлом году в Липецкой области в продукции, подконтрольной ветеринарному надзору выявлено 14 случаев несоответствия продукции требованиям технических регламентов. А в 2025-ом году, всего за полгода, — уже 37 подобных эпизодов.
Антон Золотарев, старший государственный инспектор отдела государственного ветеринарного контроля по Липецкой области управления Россельхознадзора по Воронежской, Белгородской и Липецкой областям:
— В случае выявления несоответствий по прослеживаемой продукции составляется акт о ее изъятии и в дальнейшем утилизации.
Такие внеплановые проверки проводятся регулярно. В случае первого нарушения продавцу объявляют предостережение, а после может грозить привлечение к административной ответственности. Однако прежде, чем попасть на прилавок, продукция проходит несколько этапов контроля, как на самих предприятиях, так и в лабораториях на рынках.
Наталья Кремнева, ведущий ветеринарный врач лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы при рынке «Центральный» г. Липецка:
— Любой покупатель имеет право потребовать документы сопроводительные о качестве. Это ветеринарные документы, это накладные и маскировочные ярлыки.
Эксперты напоминают: обратиться в лабораторию на рынке, чтобы развеять сомнения в качестве, могут и сами покупатели.
