Управление Роспотребнадзора по Липецкой области контролирует организацию питания в учреждениях социальной сферы. Также проверяют организации, которые привозят питание в детские сады, школы, больницы, интернаты.
В частности, санитарные врачи назвали частыми, нарушения режима мытья посуды, использования инвентаря, условий хранения и перевозки продуктов, содержания производственных помещений, технологии приготовления блюд, ведения соответствующих документов.
Как сообщили в пресс-службе регионального Роспотребнадзора, за нарушение СанПиНа к административной ответственности привлекли 298 должностных и юридических лиц. В адрес властей направлена информация о необходимости выделения денег на ремонты, покупку холодильников и другого оборудования.
С начала года специалисты Роспотребнадзора взяли 300 проб продуктов и 800 проб готовых блюд. По результатам исследований две пробы продуктов не соответствовали требованиям. Их сняли с реализации. Также к поставщикам приняли административные меры и направили материалы в региональные управления Роспотребнадзора по месту нахождения производителей продукции.
Удельный вес проб готовых блюд, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям, составил 0,5%, по калорийности — 2,4%.
