Уникальную гастрономическую идентичность региона в Ельце обсудили владельцы кафе и ресторанов, шеф-повара и организаторы фестивалей. Этим видео с нами поделились наши коллеги, Елец ТВ.
Участники диалога поделились идеями и предложениями по развитию гастротуризма. Обсудили, чем в кулинарном смысле могут выделяться заведения общепита, в частности Ельца. И что работает на гастрономическую узнаваемость нашего региона.
Роман Захаров, бренд-шеф парка с. Каменка:
Турист — это наше все. Нужен заведениям, нужен всем. Нашу узнаваемость можно делать с помощью впечатлений. Сделать вкусную и интересную гастрономию.
