Каши в вакуумных упаковках — или реторт-пакетах — новую технологию попробовали липецкие волонтёры для бойцов СВО. Такие обеды долго хранятся и удобны в походе.
Здесь хранятся заготовки, которые в дальнейшем пойдут на приготовление супов. Картошку, морковь, а еще компот и капусту приносят неравнодушные жители села Каликино.
Каждый передает бойцам за ленточку все по своим силам. Загрузились и поехали в соседнее село Гудово. Здесь Инна занимается помощью для бойцов с 23-его года.
Инна Беликова, волонтер:
— Брат ушел, зять ушел. Думаю, ну, какая разница — один человек, не один, но это уже помощь. Капля в море — это уже океан.
Две недели назад волонтёры опробовали новую технологию — каши в вакуумных упаковках — или реторт-пакетах. Такие долго хранятся и удобны в походе.
Мясо, гречка, морковь, лук и приправы — всё питательное, с запахом родного дома. И хотя начинали волонтёры с сухих супов, но каша оказалась практичнее.
300 граммов смеси, 150 миллилитров воды — вес и граммовка должны быть точными, иначе пакет не запаять. Соблюдать пропорции важно и для следующего этапа приготовления. Реторт-пакеты загружают в автоклав — стерилизатор для обработки содержимого. В такой помещается 18 пакетов. Заливают тёплой водой и закрывают.
Содержимое необходимо нагреть, повысить давление — чтобы готовые пакеты не взорвались. После того, как выдержали сутки, можно снимать пробу.
Такой порции хватит на несколько раз. Срок хранения домашней еды в реторт-пакетах до 2-ух лет. Сегодня женщины готовят плов, каши, закуски. Продолжают заниматься и сухими супами
Овощи выращены на собственном участке. Всё для наших бойцов, все для Победы.
