Особый немецкий колорит можно увидеть, не выезжая из Липецкой области. В селе Большая Кузьминка поселилась семья Нойфельдов. Глава семейства и его супруга родились в России, много лет прожили в Германии, но всегда тосковали по родной земле. Вместе с детьми они вернулись на историческую родину - помогла федеральная программа добровольного переселения соотечественников.
Аннели Нойфельд с 5 утра уже на кухне. Нужно замесить тесто и приготовить десять видов разного хлеба. Который так полюбили в Большой Кузьминке.
- Тут у нас кефирный, там чиабатта , бездрожжевой.
Пекарня работает по немецким правилам. Ее владельцы - выходцы из Германии, семья Нойфельд. У главы семейства Бенно и его жены Анны - российские корни. Он родился в Пермском крае. Она - в Казахстане, потом переехали за рубеж. Работа, семья, образование для дочерей. Но жизнь в Германии решили сменить на российскую глубинку.
Бенно Нойфельд, владелец пекарни:
- Просто на сердце так было. Есть, что делаешь как бы от ума, от сознания, а есть, что делаешь по сердцу. И вот так мы думали сначала, потом разговаривали друг с другом, мечтали, приезжали сюда неоднократно, ну и вот решили переселиться сюда.
Липецкая область была в числе пилотных регионов, где раньше других начали реализовывать федеральную программу "Добровольное переселение соотечественников из-за рубежа". В Россию Нойфельды переехали 6 лет назад. И не пожалели. Здесь нашли любимое дело.
Бенно Нойфельд:
- В Германии мы хлеб не пекли, когда мы сюда приехали, нам хлеб не очень понравился, и тогда моя жена начала выпекать хлеб у себя дома , и когда приезжали гости, и всем он сильно - сильно нравился, и все говорили - вам надо выпекать больше.
Спрос рождает предложение. Дочери Бенно поехали учиться секретам изготовления хлеба в Германию на курсы пекарей- технологов. Семья купила специальное оборудование , дровяную печь и духовые шкафы. Немецкий хлеб готовят на русской закваске и липецкой муке.
Аннели Нойфельд:
- Такой муки в Германии, Швейцарии не бывает, здесь просто чернозем, очень хорошее зерно получается. Булочки у нас в Германии такими не получаются, как тут.
Эвита Нойфельд:
- Это совсем другая жизнь, в Германии не занимались пекарней, не скучно совсем, попробуем.
Семью Нойфельд поразила своей красотой и русская природа. Уверены - приехать в это село захотят и туристы. Для них уже построили гостевой дом.
