Почти 260 тысяч тонн молока получено в Липецкой области по итогам минувшего 2022 года. Это на 3% больше, чем годом ранее. Управление сельского хозяйства региона приводит эти данные вместе с объемами господдержки. На развитие молочного животноводства предприятия получили почти 900 миллионов рублей. В регионе отмечается рост инвестиционной привлекательности этой отрасли. А вот как, помимо инвестклимата — сказывается на буренках сезон и ощутимый январский минус? На ферме, где побывала наша съемочная группа, говорят, что зимой им в чем-то даже проще.
Самые молочные среди молочных. В трех крупнейших предприятиях региона надои от одной коровы превышают 10 тысяч килограммов в год. Голштино-фризы обеспечивают этой ферме в Задонском районе круглогодичный и очень большой объем молока — сейчас здесь доится 1400 коров.
Евгения Попова, управляющая молочной фермой:
«У нас зимние надои лучше. Потому что, во-первых, уже условия наступают — более прохладная погода для них комфортнее. Во-вторых, у них отел идет массовый больше сюда, к зиме».
Зимой в коровнике могут закрывать, когда это нужно, шторы — это защитит от сильного ветра. Еще подогревается вода дли питья. А так хорошая подстилка и достаточно еды — и низкие температуры могут пройти, в общем-то, незамеченными.
Геррит Вагенаар, главный технолог молочной фермы:
«Когда очень холодно — они больше начинают кушать только. А молоко практически не падает. Нам, в принципе, зимой работать легче, чем летом. Зимой корм, все готово — только корми. А летом еще кормозаготовка».
У каждого животного есть и цифровая жизнь. Здесь всегда знают, и сколько коровами съедено, и сколько молока они дали, и отслеживается еще много показателей. Работают на то, чтобы получить максимум молока, но важно и какого молока. На этой установке доится 50 коров. И за каждый оборот карусели происходит не только собственно доение.
Евгения Попова, управляющая молочной фермой:
«Все аппараты — все аппараты в буквальном смысле слова — промываются после каждой головы. Как сверху, так и внутри. Молоко у нас идет очень чисто».
Если минус на термометре не проблема, то теплота в обращении с животными очень важна, здесь это подчеркивают. Тут сотрудникам запрещено даже повышать на буренок голос. Чтобы качественного молока хватало в магазинах — корова должна быть довольна жизнью.
