Как сообщили «Вести Липецк» в центре общественного здоровья и медицинской профилактики, детская молочная кухня расположена по адресам: ул. Титова, дом 11/2, ул. П. Смородина, 13. Мощность составляет 4400 порций в сутки, в год — 380 тысяч порций.
Выпускаемая продукция отличается от магазинной. Молоко, которое получают дети, проходит обработку в автоклаве, что исключает любую возможность нахождения в нем вредных микроорганизмов. Кефир готовится на живой закваске кефирного грибка. Молоко после внесения закваски разливается по стерильным бутылочкам и сквашивается прямо в них. Творог также готовится на закваске из кефирных грибков, без добавления каких-либо консервантов. Капитальный ремонт позволил усовершенствовать технологические процессы. Была произведена частичная перепланировка внутренних помещений и производственных цехов, заменены системы вентиляции, водоотведения, водо- и электроснабжения.
Фото Pixabay
