В нашем регионе более ста тысяч человек с особенностями здоровья. Для них предусмотрены и социальные льготы, и реабилитация, и содействие в трудоустройстве. А некоторые еще и участвуют в профессиональных конкурсах. Герой нашего следующего сюжета — Александр Кожевников. В этом году он стал единственным липчанином, победившем в национальном чемпионате «Абилимпикс».
Шипение раскаленного масла, стук ножей, бурление кипящей воды. Кухня любого ресторана наполнена не только запахами, но и звуками. А у Александра Кожевникова рабочий день проходит в полной тишине. Его недуг — глухота. А вот вкусы и ароматы чувствует остро.
Никто из коллег язык жестов специально не изучал, но проблем со взаимодействием нет. Ведь кухня — почти как оркестр. Когда коллектив четко знает свои партии, дирижеру слова практически не нужны.
— Легко в общении, потому что понимает он, по губам он читает, и это не мешает процессу вообще, — поделилась повар Екатерина Воеводина.
Шеф-поваром Александр работает уже 15 лет. Говорит, ему с детства нравился процесс приготовления пищи.
— Для меня это вдохновение и дает хорошее настроение. И получается, если меня благодарят, я стараюсь для них что-то вкусное и полезное приготовить, — рассказал шеф-повар Александр Кожевников.
Сомнений и опасений при приеме Александра на работу ни у кого не было — рассказывает руководство сети ресторанов. Главный критерий — профессионализм.
— Плюс качества мужчины у него такие — самые настоящие. То есть варить в кастрюлях на 50, на 30 литров — это одно. А вот снимать их и ставить на плиту — это другое. Здесь уже без Саши девочки плачут, — сообщила управляющая ресторанной группой Римма Сковородникова.
В этом году Александр стал участником национального чемпионата профессионального мастерства среди людей с особенностями здоровья «Абилимпикс». Признается, на победу не рассчитывал. Тем приятнее, что кулинарные умения оценили на федеральном уровне. Александр — в числе призеров в номинации «Поварское дело», категория «Специалисты».
— Просто конкурсное задание прочитал, запомнил и приготовил. Потому что я уже много лет работаю поваром. Для меня техника и все это уже во мне. Поэтому это для меня нетрудно было, — поделился Александр Кожевников.
Александр Кожевников — единственный липчанин, который в этом году стал призером «Абилимпикс». За победу получил сертификат в 75 тысяч рублей. Их можно потратить на образование или на средства реабилитации.
