Сотрудники управления Роспотребнадзора по Липецкой области с января по сентябрь 2021 года проверили 76 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, которые производят или продают кондитерские и хлебобулочные изделия.
Специалисты исследовали 69 проб хлеба на наличие химических загрязнений — пестициды, токсичные элементы и другие. Их не обнаружили.
На микробиологические показатели проверили 670 проб, из них девять не соответствовали нормативам. По физико-химическим показателям исследовали 179 проб, из которых пять не соответствовали нормативам.
Специалисты Роспотребнадзора забраковали и изъяли 11 партий хлеба объемом 75 килограммов. В основном, на продукции маркировка была нанесена с нарушениями, отсутствовали сопроводительные документы и продавали с истекшим сроком годности.
Также во время проверок выявили следующие нарушения: отсутствие маркировки и документов, подтверждающих качество и безопасность; несоблюдение сроков годности; нарушение режима санитарной обработки торгового инвентаря; несоблюдение правил личной гигиены.
По выявленным нарушениям в отношении виновных лиц составили 39 административных протоколов. По ним назначены административные штрафы на сумму в 370 тысяч рублей. Также даны предписания об устранении выявленных нарушений.
