Новогодние каникулы каждый хочет провести весело, интересно и безопасно. Липецкие санитарные врачи дали рекомендации, как не отравиться в праздничные дни обилием салатов, напитков и горячих блюд.
Правило первое:
Продукты для стола надо покупать в местах организованной торговли — рынках, магазинах, специальных павильонах, и обязательно проверять сроки годности.
Правило второе:
Упаковку товара должна быть цельной, без нарушений. На этикетке указывается производитель, дата производства и срок годности.
Правило третье:
Не ешьте подозрительные или сомнительные по качеству продукты.
«Причинами пищевых отравлений являются нарушения технологии приготовления блюд, их не правильное хранение, нарушение сроков годности сырья и готовых блюд, не соблюдение правил личной гигиены поварами и кондитерами», — пояснили в Управлении Роспотребнадзора по Липецкой области.
Врачи советуют салаты, холодец, рубленое мясо готовить небольшими порциями и сразу съедать, так как срок хранения у таких блюд очень маленький, всего сутки в холодильнике. И стоит помнить, что нельзя на одну полку ставить готовое и сырое мясо и рыбу. Эти продукты хранятся по отдельности. Кстати, в холоде необходимо хранить и тортики, пирожные с кремом.
Зелень, фрукты и овощи перед приготовлением следует тщательно промывать горячей водой. Перед нарезкой готовых блюд следует обязательно мыть нож, а сырые продукты «рубить» на отдельной доске другим ножом.
Если вдруг появились первые признаки отравления: тошнота, жидкий стул, рвота, следует немедленно обратиться за медицинской помощью, а не заниматься самолечением.
