Цвета сайта
Размер шрифта

Липчанам предлагают таежные деликатесы

Майя Евглевская

Выставка-продажа открылась в торговом центре на улице Терешковой

То, из чего состоят ароматы тайги — здесь, кажется, все слагаемые. Среди грибов и образцовые грузди, без которых трудно представить русскую кухню. И белые грибы, которые называют не меньше чем королями грибного царства. Таежные ягод: брусника, черника, клюква, их важно не только собрать, но и правильно сохранить. Если заморозка — то шоковая, если сушка — то бережная.

Галина Тагиева, консультант:

Ягоды мы собираем свежие, сушим при 40 градусах, витамины сохранились. Соленые грибы мы солим в бочках деревянных. Все по старинным рецептам: там идет вода, только соль и грибы, все под прессом.

Те, кто считает, что тайга — это природная аптека, оценят среди этого разнообразия сибирский иван-чай. Особенно когда впереди холода. Компанию ему составили и другие таежные травы. Липчане приходят пробовать таежные богатства на вкус. Открыть новое для себя. Или найти то, что давно искали.

Я с Севера, Сахалина, поэтому для меня это не ново, я это все знаю. Грузди вообще искала очень давно, люблю очень грибы собирать и кушать. Все очень хорошо, общение хорошее, преподали хорошо, — поделилась впечатлениями покупательница.

Среди сибирских дикоросов нашлось место и довольно редким, как, например, плоды амурского бархата. А все вместе — ароматы тайги, за которыми не нужно ехать далеко. Запах и вкус таежного лета — в осеннем Липецке.

*на заметку

В липецкой медицине начнут использовать ИИ для анализа данных

Цифровизацию обсудили губернатор и министр здравоохранения РФ

График 28 межрайонных автобусов в Липецкой области изменят в праздники 23 февраля

У одних маршрутов отменят рейсы, у других изменят расписание

Липецкие ресурсные компании будут дважды штрафовать за незарытые ямы

РСО допускали нарушения при каждых пятых раскопках

В Липецке врачам за трудоустройство в госклиники выплатят от 1,5 до 5 млн

Законопроект принял областной парламент

«Автодор» предупредил липецких водителей об опасности на М4 из-за ночного снега

Опасные дорожные условия ожидают в ближайшие сутки

Запрет на видеоролики на рекламных щитах планируют ввести в Липецке

В качестве альтернативы предлагают использовать пиллары