В Липецкой области выявили подсолнечное масло, которое не отвечает требованиям безопасности. Так, был проведен региональный государственный ветеринарный мониторинг качества и безопасности пищевой продукции, которую поставляют в учреждения социальной направленности.
Специалисты государственной ветеринарной службы в июле-сентябре выявили значительное количество партий подсолнечного масла с высоким показателем перекисного числа. Стоит отметить, что перекисное число — химический показатель, отражающий степень окисленности масла, накапливаемой в процессе хранения. Плохо очищенное и несвежее масло имеет более высокое перекисное число. Чем перекисное число выше, тем дольше масло хранилось, в том числе, и на свету.
За последние три месяца было отобрано и доставлено в испытательную лабораторию 40 образцов масла. Как сообщили в управлении ветеринарии Липецкой области, из них в половине — 21 случай — найдено превышение в несколько раз предельно допустимых значений перекисного числа. Недоброкачественное масло брендов «Урожайное», «Благо» привозили в учреждения дошкольного и среднего образования, а также в учреждения здравоохранения.
Во всех случаях данные об опасном для здоровья масле передавали в учреждения. В них производили отбор проб, а в отношении недобросовестных поставщиков введен режим усиленного лабораторного мониторинга.
Фото: пресс-служба управления сельского хозяйства Липецкой области
