Не просто универсальное и сытное блюдо, а часть поп-культуры. Сегодня — международный день пиццы. В поселке Лев Толстой туристам предлагают отведать это кушанье вместе… с великим писателем.
Чтобы тесто для пиццы получилось правильным, необходимо хорошо вымесить его руками и оставить при комнатной температуре на час, затем убрать в холодильник. Теперь оно готово принимать форму. Соус — чаще всего томатный или сливочный. Дополняют пиццу бесконечным количеством ингредиентов на любой вкус и бюджет. А создать золотистую корочку поможет сыр, обычно используют моцареллу.
Это мягкий сорт сыра, который для пиццы лучше всего подходит, потому что он дает вот эту нежность, сливочность. Вот если использовать твердые сорта сыра, то это большая ошибка, потому что у них вкус не настолько нежный, а более терпкий.
Пицца в том виде, в котором мы ее знаем и любим, впервые появилась в 1830-е годы в Неаполе. Это было обычное блюдо для бедных. В основе — тонкий слой теста, помидоры, моцарелла и базилик. Рецептов пиццы насчитывается великое множество — но липчане чаще останавливают выбор на классических.
Владислав Панченко, пиццерист:
«Классические какие-то варианты: маргарита, пеперрони, сырная пицца. У нас в Липецке любят пиццу с грушей и горгонзолой».
Чтобы привлечь липчан попробовать свои рецепты пиццы, кафе используют особые фишки. В том числе диалог литературного и гастрономического. Даже если он довольно неожиданный. В поселке Лев Толстой вот так объединили одно из самых популярных блюд в мире — и классика русской литературы.
Такое граффити можно увидеть на стене одного из местных кафе. Автор «Войны и мира» держит в руках пиццу. Стать заметным у заведения общепита точно получилось.
Известно, что великий писатель предпочитал простую пищу — щи, каши, черный хлеб и картофель. Про любовь к пицце история умалчивает. Но удивить гостей поселка тут сумели.
Артем Кайзер, владелец кафе:
«Туристы часто к нам заезжают, с Ельца часто поезда приезжают, заходят, обедают и будут теперь фотографироваться».
Мир пиццы богат на свои рекорды. Так, самая длинная пицца в мире вышла свыше двух километров. А площадь самой большой — превысила тысячу квадратных метров. В любом случае, пицца остается блюдом для совместного поедания, дружеских встреч и праздников. За это ее и любят во всем мире.
