Сегодняшний праздник — Яблочный Спас — широко отмечается и в народе. Особые традиции — в селе Порой Добровского округа. Жители собирают яблоки. Фрукты летних сортов как раз поспевают в середине августа — накануне православного праздника.
В этом году в местных садах — небывалое изобилие. Из плодов хозяйки готовят выпечку по старинным рецептам. Гостей сегодня угощают добровским пирогом, который напоминает знаменитую шарлотку.
Щедрый август в селе Порой, где встречают раскидистые яблоневые сады и сладкий, ароматный воздух, который невозможно спутать ни с чем.
Ирина Порядина:
«В этом году урожай хороший. В прошлом году яблок было гораздо меньше, а в том году они самые сочные, самые вкусные и самые лучшие. И духовитые».
В Добровских садах сейчас собирают летние сорта яблок. Успели прямо к празднику Преображения Господня. В народе этот день называют Яблочный спас.
Добровские хозяйки в этот день угощают гостей традиционным для этих краев «Пирогом по — добровски».
Пирог выкладывают в несколько слоев, чередуя тесто с начинкой. Затем отправляют заготовку в хорошо прогретую настоящую русскую печь. И … можно накрывать на стол.
А здесь чего только нет. И все из яблок — варенье, горячий узвар и холодный компот, пирожки и блинчики с начинкой. Самые запасливые хозяйки успели яблоки даже на зиму засушить.
Елена Борисенко, заместитель главы Добровского округа:
«Наша культура, она богата, многогранна. Так же, как и красивая природа нашего Добровского края и, конечно же, наша задача сохранять ее, передавать золотые находки наших предков из поколения в поколение».
Вот такая здесь традиция, после утренней праздничной службы, в праздник урожая собираться за одним столом, вместе встречая Преображение Господне.
